O montado de sobro é um dos mais ricos ecossistemas do mundo. Portugal concentra 34 por cento da área mundial, o correspondente a uma área de 736 mil hectares e 23 por cento da floresta nacional. Portugal possui a maior área do mundo de montado de sobro.

Só pode ser descortiçada quando alcançar no mínimo 25 anos de idade e o seu perímetro tiver pelo menos 70 cm de diâmetro.

A cortiça é a casca do sobreiro (Quercus Suber L.). O processo de extração de cortiça designa-se por descortiçamento, um processo amigo do ambiente, altamente especializado que garante que a árvore não é danificada. O sobreiro é uma árvore de crescimento lento, que pode atingir os 200 anos, permitindo em média,  17 descortiçamentos ao longo da sua vida.